Catégorie : Spécialités marseillaises

La bourride

Il ne faut pas confondre la bouillabaisse et la bourride qui sont deux plats bien différents. La bourride marseillaise aurait des origines historiques antérieures à la bouillabaisse. Il s’agit d’un plat très simple ne faisantLire la suite…

La Bouillabaisse

La recette marseillaise par excellence! Ce plat de renommée était pourtant à l’origine une préparation très simple et populaire préparée par les pêcheurs locaux. Un gros chaudron de cuivre, des petits poissons de roches difficilementLire la suite…