La daurade ou dorade est un poisson. Certains affirment que la daurade royale peut prétendre à l’orthographe avec “au”, les autres espèces trop communes ne se contentent que d’un “o”!
La pêche de la daurade se pratique surtout de septembre à février, mais grâce aux fermes aquacoles on peut en trouver toute l’année. L’une de ces fermes se trouve dans l’archipel du Frioul. La qualité du poisson y est reconnue et il est certifié du label bio.