Catégorie : Anciens métiers

L’industrie de la chaux

Au IXIe siècle, les besoins en chaux étaient importants. On l’employait dans la fabrication de la soude, du savon, en agriculture et pour le chaulage des maisons et des étables. En sidérurgie, elle servait pourLire la suite…

Les savonniers

En 1789, la savonnerie marseillaise représente, à elle seule, la moitié de la production industrielle locale. Elle bénéficie d’aun quasi-monopole national dans la mesure où les productions parisiennes et normandes restent médiocres.  Leur succès vientLire la suite…

Les boulangers de Marseille

La consommation du pain, dit-on, aurait été introduit en Gaule par les phocéens! Lors de l’occupation romaine, à Massilia, des ” boulangeries apparurent vendant des pains cuits à la cendre ou au four, fabriqués ouLire la suite…

L’estrassaïre

Il récupérait les vieux chiffons et papiers. C’est une personne dont le métier consiste à passer dans les villes et villages pour racheter des choses usagées et les revendre à des entreprises de transformation. Ce métierLire la suite…

Les aygadiers.

Pour entretenir sa branche « mère » et ses rigoles, le Canal de Marseille a ses propres techniciens, les aygadiers, qui ont droit de passage dans toutes les propriétés privées, manoeuvrent les martelières et lesLire la suite…

Le cantonnier.

Le cantonnier est selon la définition “un ouvrier chargé de l’entretien des routes et de leurs bordures”. Pendant des siècles, l’entretien des routes et chemins a été assuré (tant bien que mal) par les villageoisLire la suite…

La lavandière

Une lavandière était une femme dont le métier était de laver le linge à la main, dans un cours d’eau ou un lavoir. La lavandière était agenouillée et courbée devant une petite planche inclinée oùLire la suite…

Du portefaix au docker

Un docker est un ouvrier portuaire, employé au chargement et au déchargement des navires arrivant au port.  Le nom provient de l’anglais dock qui signifie “quai”. Les évolutions de la fonction portuaire, l’élargissement des espacesLire la suite…