L’alouette sans tête est ce que l’on appelle ailleurs une paupiette. C’est une tranche de boeuf garnie de farce et roulée, le tout cuit en sauce.
L’alouette sans tête est ce que l’on appelle ailleurs une paupiette. C’est une tranche de boeuf garnie de farce et roulée, le tout cuit en sauce.